Maigrir: les gras insaturés (huile d'olive) aident à réguler la faim PsychoMédia
- Publié le 14 octobre 2008
L'huile d'olive et d'autres gras insaturés (les "bons gras") qui contiennent de l'acide oléique, tels que les gras contenus dans l'avocat et les noix, aident à réguler la faim et prolonger le temps entre les repas selon une recherche publiée dans la revue Cell Metabolism.
L'acide oléique est transformé dans le petit intestin en une hormone appelée
oléoyléthanolamide (ou OEA) qui transmet un message de suppression de la faim au cerveau.
C'est la première fois, estiment les chercheurs, qu'on identifie un ingrédient de l'alimentation qui fournit les constituants de base pour la production d'une hormone.
Les chercheurs précisent que les protéines jouent également un rôle dans le contrôle de la faim mais par d'autres moyens.
Cette découverte "redonne espoir quant au développement de nouveaux médicaments
contre l'obésité basés sur une utilisation de mécanismes naturels de contrôle de la faim", commente le professeur Daniele Piomelli de l'université de Californie à Irvine.
Les
médicaments actuels qui interviennent dans le cerveau pour contrôler l'appétit comportent des risques d'effets secondaires importants.
Ce système de régulation de l'appétit peut être rendu inactif par une alimentation riche en gras saturés qui manquent généralement d'acide oléique, commentent par ailleurs les chercheurs.
Ils ont l'intention de vérifier dans de futures recherches si ce système de contrôle de l'appétit est défectueux chez les personnes qui ont tendance à manger en excès.
L'acide oléique est présent en proportion importante dans les huiles de noisette (77%), d'olive (72%), d'avocat (68%), de colza ou canola (56%) et d'arachide (45%). Il est présent en proportion moindre dans plusieurs autres huiles et graisses.
L'huile d'olive et d'autres gras insaturés (les "bons gras") qui contiennent de l'acide oléique, tels que les gras contenus dans l'avocat et les noix, aident à réguler la faim et prolonger le temps entre les repas selon une recherche publiée dans la revue Cell Metabolism.
