Lexique :
Psychologie et santé
Terme :
Classification Nova
Synonymes :
Aliments ultratransformés NOVA (classification)
La classification NOVA catégorise les aliments et les boissons en 4 groupes en fonction du degré et de l'objectif de leur transformation :
  1. aliments non transformés ou minimalement transformés ;
  2. ingrédients culinaires transformés ;
  3. aliments transformés ;
  4. aliments ultratransformés.