
La consommation de sucre est tellement excessive et nocive que des interventions sociétales seraient nécessaires pour la diminuer, exposent trois scientifiques de l'Université de Californie à San Franciso dans un article publié dans la revue Nature.
Le sucre, soulignent-ils, est toxique et addictif. Il est respondable de nombreux cas de maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardio-vasculaires et le cancer, et de décès prématurés.
Même chez des personnes de poids normal, il cause des problèmes de santé, tels que l'hypertension, un niveau élevé de triglycérides dans le sang et des problèmes de foie, soulignent Robert Lustig, Laura Schmidt et Claire Brindis.
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