Les additifs alimentaires émulsifiants, présents dans de nombreux aliments et plats transformés, peuvent avoir un impact délétère sur certaines bactéries du microbiote intestinal, conduisant à une inflammation chronique, selon une étude française publiée en octobre 2020 dans la revue Cell Reports.

La prévalence des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin ne cesse d’augmenter dans tous les pays du monde, soulignent les chercheurs.

« Cuisiner sans recettes : Guide de résilience alimentaire » (Écosociété) de Véronique Bouchard, « fermière et épicière de famille, agronome, conférencière et citoyenne écoféministe… », paraît en octobre 2020 au Québec et en février 2021 en Europe.

L'auteure « propose de libérer le créateur culinaire qui dort en nous et d’adapter notre alimentation à la saisonnalité et la disponibilité des aliments ».

En octobre, « les eurodéputés réunis en plénière à Bruxelles se sont massivement prononcés pour une interdiction du dioxyde de titane dans toute l’Union européenne », rapporte Alain Bazot, président de l'association française de défense des consommateurs UFC-Que Choisir, dans un billet publié le 20 octobre.

Ce vote « vient soutenir la suspension de l’utilisation de l’additif en France et rejoint un combat mené par l’UFC-Que Choisir depuis de nombreuses années ».

De nombreuses applications en téléchargement gratuit et des sites internet proposent des contenus, tels que des séances d’entraînement, pour faciliter la pratique d’activités physiques à domicile.

Le ministère français des Sports en recommande plusieurs.

Le médecin gériatre et neurologue Olivier Beauchet, professeur au Département de médecine de l'Université de Montréal, pilote un programme de recherche visant à examiner les effets des interventions artistiques sur des paramètres cliniques tels que l’amélioration du bien-être et de la qualité de vie des aînés.

Menée au Québec ainsi qu’au Japon, à Singapour et en France, ces travaux évaluent également la réduction de la fragilité et de l’isolement social.

Les aliments qui contiennent du tryptophane ainsi que certains probiotiques pourraient aider à traiter la maladie cœliaque et améliorer l'efficacité d'une alimentation sans gluten pour réduire les symptômes, selon une étude publiée en octobre dans la revue Science Translational Medicine.

Le tryptophane est un acide aminé essentiel qui ne peut être produit par l'organisme et doit provenir de l'alimentation.