Une recherche indique que la consommation de pommes peut améliorer la mémoire en augmentant la production d'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel pour la mémoire. Ces bénéfices seraient reliés à ses fortes propriétés antioxydantes.
Dans cette recherche, le jus de pomme avait un effet comparable aux médicaments pour la maladie d'Alzheimer (qui augmentent le niveau d'acéthylcholine) sur des souris.
Le jus de pomme amenait une augmentation de l'acéthylcholine dans le cerveau des souris et de meilleures performances à des tests de labyrinthe. La différence de performance était surprenante selon le chercheur. La quantité de jus était comparable à environ 2 verres de 8 onces ou 2 ou 3 pommes par jour.
Ces résultats sont publiés dans le Journal of Alzheimer's Disease.
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