La boulimie est caractérisée par des épisodes répétés de crises de boulimie (en anglais
binge eating) suivies de comportement compensatoires inappropriés tels que vomissements provoqués, emplois abusifs de laxatifs, diurétiques ou autres médicaments, jeûne, exercice physique excessif. (Selon le DSM
(1))
(1) DSM-IV, Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux ("Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders"), publié par l'American Psychiatric Association et utilisé internationalement par les professionnels de la santé mentale.
