Le chocolat noir bénéfique pour le foie

Le chocolat noir, riche en cacao, contribue à limiter l'augmentation de la pression sanguine dans le foie, selon une étude menée par des chercheurs espagnols et suisses, présentée au congrès annuel de l'European Association for the Study of the Liver (EASL).

Chez les personnes atteintes de cirrhose, la pression sanguine à l'intérieur du foie peut atteindre des niveaux dangereux après les repas, pouvant conduire à des ruptures de vaisseaux sanguins.

Les flavonoïdes, des antioxydants du cacao, expliqueraient ce bénéfice du chocolat. Ils permettent aux cellules musculaires des vaisseaux sanguins de se détendre et améliorent ainsi le flux sanguin.