Sécurité et salubrité des aliments

Actualités portant sur la salubrité des aliments, l'hygiène, la prévention de la contamination et des infections d'origines alimentaires.

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Comment gérer le frigo et le congélateur en cas de coupures d’électricité
Les aliments qui peuvent être consommés après la date indiquée
Moules en silicone : sécuritaires ou toxiques ?
La mite alimentaire, ennemie du vrac : conseils de prévention
Plantes sauvages comestibles : 10 confusions dangereuses fréquentes (Anses)
L'acrylamide dans les aliments industriels testée par UFC-Que Choisir et Test Achats (vidéo)
Moules à gâteau en silicone et en téflon : lesquels libèrent le plus de substances toxiques
Six gestes à adopter pour réduire le gaspillage alimentaire
Cueillette des champignons : prudence ! (11 conseils de l'Anses)
Pourquoi il ne faut jamais donner de miel à un enfant de moins d'un an
Poissons crus : danger d'un parasite et comment l'éviter (gouv. français)
Barbecue : conseils de cuisson pour éviter une toxicité des aliments (Anses)
Des risques sérieux liés aux brosses à poils métalliques pour BBQ (alternatives)
Consommer les aliments après la date "meilleur avant" (sauf rares exceptions) pour réduire le gaspillage
Barbecue : conseils pour l'utilisation sécuritaire des appareils (Santé Canada)
Ne pas goûter la pâte crue, mettent en garde des autorités de santé
La meilleure façon de laver les pommes pour enlever les pesticides
Cueillette des champignons : forte hausse des intoxications graves (France)
Qu'est-ce que la salmonellose et quelles précautions prendre pour l'éviter ? (Santé Canada)
Souffler les bougies d'un gâteau d'anniversaire, est-ce hygiénique ?
Un homme frôle la mort en mâchant 3 amandes de noyaux de cerises (d'autres noyaux sont aussi toxiques)
Les yaourts sont encore bons longtemps après la date de péremption
Comment désinfecter l'éponge de cuisine, la chose dite la plus sale de la maison
La meilleure méthode de cuisson du riz pour réduire l'arsenic selon des chercheurs
Manipulation des aliments : les risques d'intoxication grandement sous-estimés (conseils)
Les aliments tombés par terre peuvent-ils être consommés en les ramassant rapidement ?
10 recommandations pour éviter les intoxications alimentaires (Anses)
Les aliments qui peuvent ou pas être consommés après leur date de péremption
Trempettes : des comportements qui compromettent leur salubrité
Décongélation, cuisson et réchauffage au micro-ondes : recommandations de Santé Canada
Les aliments décongelés peuvent être recongelés à certaines conditions
Pour quels aliments peut-on dépasser la date de péremption ? (UFC Que-Choisir)
Les rondelles de citron qui rehaussent vos boissons sont un refuge à microbes
Plus de bactéries dans les glaçons de grandes chaînes de fast-food que dans l'eau potable