Sécurité et salubrité des aliments

Actualités portant sur la salubrité des aliments, l'hygiène, la prévention de la contamination et des infections d'origines alimentaires.

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La meilleure façon de laver les pommes pour enlever les pesticides
Cueillette des champignons : forte hausse des intoxications graves (France)
Qu'est-ce que la salmonellose et quelles précautions prendre pour l'éviter ? (Santé Canada)
Souffler les bougies d'un gâteau d'anniversaire, est-ce hygiénique ?
Un homme frôle la mort en mâchant 3 amandes de noyaux de cerises (d'autres noyaux sont aussi toxiques)
Les yaourts sont encore bons longtemps après la date de péremption
Comment désinfecter l'éponge de cuisine, la chose dite la plus sale de la maison
Manipulation des aliments : les risques d'intoxication grandement sous-estimés (conseils)
Les aliments tombés par terre peuvent-ils être consommés en les ramassant rapidement ?
10 recommandations pour éviter les intoxications alimentaires (Anses)
Trempettes : des comportements qui compromettent leur salubrité
Décongélation, cuisson et réchauffage au micro-ondes : recommandations de Santé Canada
Les aliments décongelés peuvent être recongelés à certaines conditions
Pour quels aliments peut-on dépasser la date de péremption? (UFC Que-Choisir)
Les rondelles de citron qui rehaussent vos boissons sont un refuge à microbes
Plus de bactéries dans les glaçons de grandes chaînes de fast-food que dans l'eau potable